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华阴市打造“透明厨房” 让食品安全“看得见”

来源:渭南日报 发布时间:2023-08-29 08:13

(记者 梁晓蔚 通讯员 李淑丹)8月28日,记者从华阴市有关部门获悉,为切实提高食品安全监管效能,该市市场监督管理局在前期探索实践的基础上,全面实施智慧监管扩面提质工程,不断延伸“智慧监管云平台”触角,实现远程线上全天候监管。

此项工作开展以来,华阴市市场监督管理局不断完善“智慧监管云平台”功能,新增天翼云眼“明厨亮灶”平台、AI智能抓拍分析功能和监控“云喊话”功能。同时,为“六所一队”安装了智慧大屏,让监管人员能够在线即时提醒纠正不规范行为;平台通过监控画面自由切换,对后厨清洗消毒、加工制作、食材留样、从业人员个人卫生等进行全覆盖监管,实现了24小时无死角“线上”执法监督。针对不规范行为,平台会发送预警信息,提醒及时处理,实现“线上巡查+现场整改+效果回传”的智能化闭环监管模式,让监管更及时、更高效;公示经营户视频二维码,确保群众可以扫码查看经营户信息和实时监控,推动餐饮服务领域实现“社会共治,智慧食安”。今年以来,通过监管平台转办、处理食品安全预警信息317条,整改317条,整改率100%。

目前,该市智慧监管系统已纳入餐饮服务单位621户,覆盖餐饮环节各个领域,预计今年年底完成餐饮领域经营单位全覆盖,并启动实施食品生产经营、药品、特种设备安全监管智慧化建设工作,推动智慧监管工作扩面提质,切实降低食品安全隐患,助力餐饮经营单位健康发展。